quiche complète
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 0.5 pot crème fraîche épaisse
- poivre
- 1 pâte brisée
- 2 steaks hachés
- 2 oeufs
- gruyère
- 6 portions de Vache qui rit®
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four à chauffer à 210°, thermostat 7.
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2
Mettre la pâte dans un plat à tarte.
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3
Éplucher et couper les courgettes en rondelles puis les étaler aux fond de l'abaisse.
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4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Puis ajouter le sel et le poivre suivant les goûts.
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5
Verser la préparation sur les courgettes, émietter les steaks hachés dessus, mettre les vaches qui rit et saupoudrer de gruyère.
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6
Mettre au four environ 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.