Quiche courgette knacki
🛒 Ingrédients
- 4 knackis
- 1 courgette moyenne
- 1 persil
- 1 fromage râpé
- 1 g rosse pincée de sel
- 1 g rosse pincée de poivre
- 1 oignon
- 1 ail
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°. Etaler la pâte dans un moule.
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2
Couper finement votre oignon, vos courgettes et enfin les saucisses. Commencez par faire revenir votre oignons dans une poêle chaude avec légèrement de matière grasse.
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3
Ajouter ensuite vos saucisses dans les oignons, faites légèrement dorer les saucisses.
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4
Ajouter ensuite vos courgettes, jusqu'à coloration également. Une fois les courgettes cuites et légèrement colorées, mettre le tout dans un plat à part.
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5
Ciseler du persil et émincer de l'ail dans un grand bol. Ajouter la crème et mélanger. Saler et poivrer à votre convenance. Verser le tout sur vos courgettes et saucisses.
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6
Casser vos œufs et les battre dans le grand bol. Versez vos œufs sur le reste de votre préparation et mélanger énergiquement.
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7
Percer de quelque trous la pâte à l'aide d'une fourchette et versez toute votre préparation sur la pâte.
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8
Parsemer le fromage râpé sur votre quiche et enfourner (contrôler la cuisson à 20 minutes et remettre quelques minutes pour faire dorer votre quiche)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.