Quiche courgettes, poivrons et chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 1 verre lait
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir dans une poêle, avec de l'huile d'olive, la courgette, le poivron et l'oignon coupés en rondelles.
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2
Ajoutez sel, poivre et herbes de provence.
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3
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, le lait et la farine; salez et poivrez.
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4
Disposez la pâte feuilleté dans un plat à tarte et piquez-la de petits trous.
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5
Une fois la garniture cuite, versez-la sur la pâte feuilletée, et recouvrez avec la préparation aux oeufs.
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6
Coupez le chèvre en rondelles et parsemez-en la quiche.
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7
Faites cuire 40 minu à 180°C (thermostat 6).
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8
Servez tiède avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.