Quiche courgettes - tomates allégée
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc 0%
- 6 courgettes
- 4 tomates
- 50 g farine
- poivre
- muscade
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs en omelette, ajouter la farine, le fromage blanc et la muscade râpée.
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2
Nettoyer et couper les courgettes en rondelles (ou râpées), nettoyer et couper les tomates en rondelles.
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3
Mélanger les courgettes avec la préparation au fromage blanc, saler, poivrer, puis verser le tout dans un moule à gâteau non beurré (mettre du papier cuisson au fond du moule).
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4
Disposer les tomates en rondelles, sur le dessus de la quiche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.