Quiche des dimanches soirs
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon blanc
- 100 g gruyère râpé
- 30 cl crème fraîche épaisse
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 bleu
- 1 camembert
- 2 pommes de terre
- 4 oeufs
- 0.5 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte sur une tôle.
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2
Couper les fromages et le jambon en petit morceaux, les déposer sur la pâte avec le gruyère râpé.
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3
Cuire les pommes de terres à l'eau, puis les couper en petits morceaux, que vous déposerez également sur le reste de la garniture.
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4
Battre les oeufs, la crème, le lait et une pincée de poivre.
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5
Verser sur la garniture.
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6
Mettre au four préchauffé Th 6/7 pendant 20 mn environ, surveiller la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.