Quiche des tropiques
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 3 oeufs
- lait
- dés de jambon
- 1 ananas
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Etaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond.
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3
Couper 2-3 tranches d'ananas et les répartir dans le fond de la tarte. Ajouter les dés de jambon.
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4
Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème fraiche et le lait (il ne faut pas que l'appareil soit trop liquide).
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5
Verser sur le jambon et l'ananas.
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6
Enfourner 45 min à four chaud.
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7
5 à 10 min avant la fin de la cuisson, disposer des tranches d'ananas sur le dessus de la tarte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.