Quiche en écrin de butternut
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- poivre
- huile d'olive
- 1 butternut
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Laver la courge butternuet et la couper en tronçons épais. Creuser un trou au centre de chaque tronçon. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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2
Enfourner 10 minutes à 180C (thermostat 6).
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3
Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon émincé.
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4
Battre les oeufs avec la crème. Poivrer. Ajouter les lardons et bien mélanger.
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5
Verser un peu de préparation dans chaque tronçon de courge butternut.
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6
Enfourner 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.