"Quiche en vadrouille"
🛒 Ingrédients
- 0.25 poivron
- 150 g jambon en dés
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 pincée thym
- 1 pincée romarin
- 1 pincée persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 4 jaunes d'oeuf
- 150 g thon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Mixer les poivrons avec le jambon afin qu'il n'y ai pas de gros morceaux mais juste des extraits.
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3
Ajouter le reste des ingrédients et mixer.
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4
Verser dans des moules à quiche.
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5
Enfournez 35 min à 200°C (thermostat 6/7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.