Quiche épinards et crumble de parmesan
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 100 g farine
- 50 g beurre
- fromage râpé
- 1 pâte brisée
- 100 g épinards
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons, ajouter les épinards et l'ail. Cuire environ 20 minutes.
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2
Pendant ce temps préparer l'appareil à quiche : battre œufs, crème et fromage râpée. Saler, poivrer.
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3
Préparer le crumble de parmesan : mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, ajouter le parmesan, mélanger.
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4
Étaler la pâte dans un moule à haut bord, mettre les épinards cuits, ajouter l'appareil à quiche et parsemer généreusement du crumble de parmesan.
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5
Mettre au four 30 minutes à 210°C (thermostat 7).
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.