Quiche facile boeuf et juliennes de légumes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d olive
- poivre
- 1 pincée piment doux en poudre
- tomates cerise ou autre (pour la décoration de la quiche)
- 1 pâte feuilletée
- 300 g boeuf haché
- 500 g julienne de légumes surgelée
- 4 oeufs
- 50 g gruyère
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire décongeler la julienne de légumes dans une poêle avec un peu de sel, dans une autre faire cuire la viande hachée avec un peu d'huile d'olive.
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2
Dans un saladier, faire l'appareil : mélanger les œufs, la crème, sel poivre, un peu de piment doux.
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3
Faire préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
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4
Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, ajouter la julienne de légumes en ayant auparavant enlevé l'eau de décongélation.
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5
Mettre par dessus le bœuf haché cuit et verser l'appareil par dessus. Parsemer de gruyère, et décorer de tomates cerises coupées en rondelles.
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6
Faire cuire 20 min à 190°C, puis finir la cuisson à 210 au gril 5 à 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.