Quiche façon croque-monsieur
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 brocolis
- 100 g chèvre (plutôt sec)
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 1 poignée gruyère râpée
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les brocolis 20 minutes dans de l'eau salée ainsi que les carottes émincées.
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2
Égoutter et réserver.
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3
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le chèvre émietté, assaisonner.
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4
Ajouter les brocolis et les carottes coupés en petits moreaux.
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5
Verser la préparation dans l'appareil à croque-monsieur et laisser cuire.
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6
A déguster chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.