Quiche fromagère aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 1 tranche jambon blanc
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 100 g mozzarella
- 0.5 chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte et la piquer.
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2
Laver les courgettes et la tomate, les sécher et les couper en petits morceaux, les mettre sur la pâte.
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3
Couper le jambon en lamelles et les fromages en petits dés, les ajouter sur les courgettes.
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4
Dans 1 bol, battre les œufs avec le lait et verser sur la quiche.
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5
Mettre à four chaud pendant 25 min et servir dés la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.