Quiche jambon poireaux, courgette, carottes
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 tranche jambon blanc
- poivre
- 20 cl crème liquide
- 1 oeuf
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer votre poêle avec un morceau de beurre et préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Coupez les légumes en petites rondelles et morceaux.
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3
Faites chauffer votre poêle avec un morceau de beurre et préchauffez votre four à 200°C. Une fois la poêle chaude, ajoutez-y les légumes coupés.
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4
Faites revenir à feu doux environ 10-15 minutes pour cuire un peu les légumes.
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5
Maintenant, disposez une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
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6
Prenez une ou deux tranche(s) de jambon blanc et découpez là en lambeaux puis disposez-les sur le fond de tarte. Ajoutez par-dessus les légumes, puis le mélange de crème liquide, œuf, sel, poivre (et herbes de Provence pour ceux qui le souhaitent).
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7
Faites cuire environ 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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8
Accompagnée d'une salade, ça vous fera un super déjeuner ! Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.