Quiche lardons courgettes et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche light
- 1 courgette où quelques rondelles de courgettes surgelées
- 200 l ardons
- tomate séchée
- thym
- poivre
- gruyère râpé
- 20 ml lait
- 1 oeuf
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 180°
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2
- faire revenir les lardons quelques minutes dans une poelle, réserver.
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3
- faire revenir les rondelles de courgettes, reserver.
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4
- mélanger la crème fraîche, le lait, l'oeuf, le thym et le poivre.
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5
- disposer les lardons, les courgettes et les tomates séchées et verser la préparation dessus.
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6
- couvrir de gruyère râpé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.