Quiche lardons saucisses
Marc
·
⏱
Préparation
35 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🛒 Ingrédients
personnes
- Pour la pâte brisée :
- 200 g farine
- 125 g beurre
- 1 pincée sel
- 3 cuillères à soupe eau
- Pour la garniture :
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 250 g lardons
- 4 knackis
- 100 g gruyère râpé
- 1 oignon
- poivre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Faire revenir les lardons avec les oignons puis l'étaler sur la pâte.
-
2
Battre les oeufs avec la crème fraîche et le poivre, ajouter le gruyère et les saucisses coupées en petits morceaux.
-
3
Mettre au four 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.