Quiche légère au chou-fleur
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à café gruyère râpé
- 1 yaourt
- 60 g jambon blanc
- poivre
- 250 g chou-fleur
- 1 oeuf
- 90 g lait concentré , demi-écrémé, non sucré
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mettre les bouquets de chou-fleur dans de l'eau portée à ébullition et laisser cuire pendant 10 min.
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3
Etaler la pâte dans un moule. Répartir le chou-fleur sur le fond de et soupoudrer de gruyère rapé.
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4
Mettre dans le four seulement 10 min.
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5
Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'oeuf et le lait concentré.
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6
Saler, poivrer et ajouter le jambon coupé en petits morceaux.
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7
Verser ce mélange sur le chou-fleur
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8
Remettre dans le four pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.