Quiche légère au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc en faiselle
- 150 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe farine ,
- poivre
- muscade
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la faisselle bien égouttée avec les trois oeufs et la cuillère de farine. Battre au fouet ou à la fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
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2
Mettre à part une poignée du gruyère râpé, et incorporer le reste à la préparation.
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3
Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade.
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4
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, puis y verser la préparation.
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5
Recouvrir du reste de fromage râpé, et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 25 min.
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6
Servir chaud ou tiède, avec une salade verte par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.