Quiche légère aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 50 g emmental râpé allégé
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 30 cl lait écrémé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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2
Cuire la courgette coupée en rondelles (1,5 cm d'épaisseur) dans de l'eau bouillante pendant environ 10 min (piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson).
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3
Pendant ce temps, dérouler la pâte dans un moule à quiche et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
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4
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait, saler et poivrer.
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5
Une fois la courgette cuite, la couper en plus petits morceaux (dés) et les répartir sur la pâte.
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6
Verser les œufs et le lait dessus.
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7
Parsemer d'emmental râpé sur le dessus pour faire gratiner.
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8
Enfourner la quiche et la laisser cuire pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.