Quiche légère du soleil
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 0.5 poivron jaune
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe farine
- poivre
- épices (celles que vous preferez)
- 20 cl lait
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les 2 tomates et le 1/2 poivron en petits dés.
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2
Les faire revenir dans une sauteuse pendant 15 minutes.
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3
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la farine, le lait et les épices dans un saladier.
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4
Incorporez les tomates et les poivrons dans le saladier.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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6
Coupez la courgette en dés.
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7
La faire cuire 5 minutes dans une sauteuse.
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8
Mélanger au reste de la preparation.
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9
Mettre du papier sulfurisé dans une moule rond.
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10
Verser la préparation et enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.