Quiche lorraine au fromage blanc légère
🛒 Ingrédients
- 400 g fromage blanc à 0%
- 200 g emmental râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 oignon
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 200 g dés de jambon
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Sortir la pâte puis la dérouler dans un moule.
-
2
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
-
3
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, les dés de jambon et 100 g de fromage blanc pendant 15 minutes.
-
4
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs, le fromage blanc, la moutarde et y ajouter l'emmental.
-
5
Incorporer le premier mélange au second puis mélanger et verser dans le moule.
-
6
Enfourner pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.