Quiche lorraine façon cheesecake
🛒 Ingrédients
- 150 g crème fraîche
- 50 g beurre
- 100 g lardons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 bouquet de persil
- 150 g fromage frais
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe chapelure
- 4 cuillères à soupe parmesan
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger la chapelure et le parmesan.
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3
Ajouter le beurre mou et mélanger avec les mains pour obtenir une pâte sableuse.
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4
Disposer 4 emporte-pièce sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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5
Répartir la préparation sableuse au fond des emporte-pièce en aplatissant et tassant bien.
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6
Mélanger le fromage frais, la crème et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter un peu de ciboulette et de persil ciselé et bien mélanger.
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7
Verser la préparation dans les emporte-pièce.
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8
Parsemer de lardons.
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9
Enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.