Quiche marinière
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café moutarde
- farine
- gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 1 petite boîte de thon naturel
- 1 petite boîte de crevettes cocktail
- 1 boîte sardine
- 50 cl lait
- 3 oeufs
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C.
-
2
Dans un plat à tarte, dérouler la pâte brisée.
-
3
Eplucher l'oignon et le découper en petits morceaux.
-
4
Le répartir sur le fond de tarte.
-
5
Egoutter le thon et l'émietter dans le plat à tarte.
-
6
Egoutter les petites crevettes et les répartir également dans le plat.
-
7
Egoutter les sardines en réservant de côté l'huile.
-
8
Les fendre dans leur longueur, retirer l'arête centrale.
-
9
Couper en petits morceaux et répartir dans le plat.
-
10
Parsemer d'un peu d'herbes de Provence et de gruyère.
-
11
Dans un saladier, mélanger l'huile des sardines, les 3 oeufs, le lait, un peu de sel, la cuillère de moutarde, un peu de gruyère, un peu d'herbe de Provence et la farine jusqu'à consistance voulue.
-
12
Verser cette préparation sur le précédent mélange.
-
13
Enfourner 20 min en surveillant la cuisson.
-
14
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.