Quiche méditerranéenne et salade de courgettes crues en 25 minutes
🛒 Ingrédients
- 25 cl Crème légère & Basilic Infusé Elle & Vire
- beurre
- huile d'olive
- 1 courgette
- 1 pâte sablée
- 1 pot tomate séchée à l'huile d'olive
- 1 oeuf
- persil
- 1 citron
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par chauffer le four à 200° (ou 220° selon les fours).
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2
Taillez la courgette en rondelles.
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3
Battez la crème avec l'oeuf.
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4
Beurrez le moule rectangulaire puis disposez-y la pâte sablée. Pour que la pâte soit bien découpée de la forme du moule, aidez-vous d'un rouleau à pâtisserie ou du dos du couteau pour appuyer la pâte contre le bord du moule et ainsi retirer l'excédent.
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5
Répartissez les tomates séchées au fond du plat puis disposez les rondelles de courgette par dessus (surtout pas de vraies tomates, elles rendraient trop d'eau).
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6
Versez ensuite le mélange oeuf-crème. Saler, poivrer.
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7
Mettez au four 15 minutes.
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8
Pendant que la quiche cuit, utilisez le reste de la courgette, de la tomate séchées et un peu de persil pour faire une salade de courgette crue. Assaisonnez d'huile des tomates, de citron, de sel et de poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.