Quiche olives et thon sans oeufs
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- poivre
- 100 g fromage râpé
- curry
- 2 g rosses cuillères de fromage blanc
- 20 cl lait
- 20 olives vertes
- 1 oignon rouge
- pâte brisée
- 1 boîte thon
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le lait, la farine, le fromage blanc, le sel, le poivre et le curry.
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2
Dans un moule à tarte deposer puis piquer la pâte brisée, la recouvrir avec les olives le thon et l'oignon rouge, verser le mélange lait farine dessus, et finir par le fromage râpé.
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3
Mettre au four 30 minutes à 180°C. Déguster chaud ou froid .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.