Quiche patate douce et navet
🛒 Ingrédients
- sésame
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 15 cl crème liquide entière
- 1 patate douce à chair orange
- 5 navets roses
- 100 g feta
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
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2
Épluchez et tranchez en fines rondelles les navets et les patates douces.
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3
Émincez l'oignon.
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4
Faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante.
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5
Pendant ce temps, mettez l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et réservez.
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6
Dans la même poêle où l'oignon a cuit, ajoutez le miel et 2 cuillères à soupe d'eau.
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7
Ajoutez les navets et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les navets soient un peu dorés.
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8
Mélangez dans un bol la crème, les œufs, les oignons et la feta.
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9
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte anti adhésif, repartir les légumes et couvrir avec le mélange de crème.
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10
Parsemez le dessus de la tarte de quelques graines de sésame.
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11
Enfournez 30 min à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.