Quiche poireaux - chèvre- miel
🛒 Ingrédients
- 3 poireaux
- 20 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 oeufs
- 100 g bleu de chèvre (ou de chèvre)
- pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Laver et émincer les poireaux en petites tronçons.
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2
Au micro-onde faire cuire les poireaux : les mettre dans un plat recouvert de film alimentaire (percé de quelques trous) et faire cuire 20 mn.
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3
Garnir un plat à tarte du fond de tarte.
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4
Disposer les poireaux et le chèvre sur la pâte.
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5
Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Assaisoner.
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6
Verser cette préparation sur la tarte.
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7
Prendre une cuillère à soupe de miel et la faire couler doucement sur toute la surface de la tarte.
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8
Faire cuire 25mn à four chaud (th 5/6)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.