Quiche poireaux et oignons
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 2 oignons jaunes
- muscade
- huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée ou feuilletée pur beurre
- 3 oeufs
- 40 cl crème semi-épaisse
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
-Couper finement les poireaux et les oignons et les faire revenir 15 minutes à la poele dans de l'huile d'olive.Saler,poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
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2
-Casser les oeufs dans un saladier et ajouter les crèmes, saler,poivrer et saupoudrer à nouveau de noix de muscade.
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3
-Quand les légumes sont bien tendres les retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
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4
-Mettre directement les poireaux et oignons dans la préparation de crèmes et verser le tout dans un moule à tarte que vous aurez garni de pate brisée piquée à la fourchette.
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5
-Enfourner pour 25-30 minutes à 180 degrés
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6
Régalez-vous!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.