Quiche poivron kiri
🛒 Ingrédients
- 1 poivron
- 1 oignon (ou 1 échalote pour ceux qui préfèrent)
- huile d'olive
- 1 poignée fromage râpé (facultatif)
- poivre
- coriandre moulue
- 1 pâte feuilletée
- 5 kiri (ou plus selon les goûts)
- 20 cl crème liquide
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte feuilletée dans le moule a tarte, puis la piquer.
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2
Couper le poivron en dés, ainsi que l'oignon ou l'échalote. Les faire revenir avec l'huile d'olive environ une quinzaines de minutes.
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3
Pendant ce temps, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre.
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4
Déposer la préparation poivron + oignons sur la pâte, ajouter les kiris, puis verser votre préparation aux oeufs dessus.
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5
On peut ajouter du fromage râpé pour faire gratiner.
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6
Cuire 40 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.