Quiche Poulet Oignons
🛒 Ingrédients
- 6 oignons
- 30 cl crème fraîche
- 10 g beurre
- 1 pâte brisée
- 3 escalopes de poulet
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mettre d'une part les oignons émincés à dorer dans du beurre. Les laisser cuire ensuite à feux doux 10 min.
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2
Couper les escalopes de poulet en dés, les faire revenir dans une poêle, les assaisonner à votre goût.
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3
Mélanger dans un plat les œufs et la crème. Y ajouter les oignons cuits et le poulet cuit. Mélanger.
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4
Versez la préparation sur une pâte brisée que vous aurez préalablement piqué avec une fourchette.
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5
Mettre au four à 170°C, 35 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.