Quiche printanière
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon blanc
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
- poivre
- 1 pâte brisée
- 200 g haricots verts surgelés
- 100 g champignon en boîte
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café ciboulette coupée finement
- ail et persil haché selon goût
- 150 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (four à chaleur tournante) ou à 180°C (four traditionnel).
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2
Disposer la pâte brisée dans un moule de 25 cm de diamètre et piquer le fond.
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3
Couper le jambon en tout petits morceaux.
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4
Cuire les haricots verts 10 min dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
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5
Battre les oeufs avec le sel et le poivre, puis y ajouter le crème et bien mélanger.
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6
Disposer sur le fond de tarte, tous les ingrédients (jambon, haricots verts et champignons égouttés) en y intégrant à chaque fois le gruyère, le persil, l'ail et la ciboulette.
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7
Verser enfin la préparation aux oeufs et saupoudrer du reste de fromage et mettre au four.
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8
- si four à chaleur tournante : 30 min de cuisson suffisent
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9
- si four traditionnel : 40 à 45 min sont nécessaires
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.