Quiche rapide aux 3 choux
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons maigres
- 2 cuillères à soupe persil haché
- poivre
- muscade
- 1 pâte brisée toute faite
- 300 g chou-fleur
- 300 g brocoli
- 300 g chou romanesco
- 4 oeufs (ou 3 gros)
- 150 g crème épaisse
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Cuire les légumes 10 minutes dans le panier vapeur d'un auto-cuiseur.
-
3
Installer la pâte dans une tourtiere et la précuire durant 15 minutes à blanc (sans garniture).
-
4
Ne pas oublier de garnir le fond de tarte de légumes secs pour eviter qu'elle ne se souleve à la cuisson.
-
5
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le lait, le poivre et une pincée de muscade.
-
6
Saler n'est pas nécessaire puisque les lardons le sont déjà.
-
7
Battre les ingrédients jusqu'à obtention d'une crème homogène.
-
8
Garnir le fond de tarte avec les choux et les lardons puis les recouvrir de la préparation.
-
9
Enfourner et cuire 30 minutes environ en surveillant bien pour que la quiche soit bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.