Quiche rapide aux fruits de mer
🛒 Ingrédients
- 300 g Fruits de mer surgelés
- 100 g farine
- 100 g gruyère râpé
- 1 pot crème fraîche
- muscade
- poivre
- 1 demi litre de lait
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le lait, les oeufs, la crème fraîche, le gruyère râpé.
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2
Ajouter muscade, sel et poivre selon votre goût.
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3
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
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4
Garnir avec les fruits de mer.
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5
Mettre au four (Th 7) pendant 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.