Quiche sans oeufs
🛒 Ingrédients
- fromage blanc 300 g (5 cuillères à soupe)
- crème fraîche épaisse 25 cl (2 cuillères à soupe)
- lardons 100 g
- jambon blanc 80 g
- farine 1 cuillère à soupe
- fromage râpé 100 g
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir lardons et jambon blanc de sorte à ce qu'il n'y ait plus de gras ni d'eau.
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2
Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le fromage râpé et la farine.
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3
Etaler le jambon blanc et les lardons au fond de la pâte, verser la préparation.
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4
Enfourner à four chaud (Th 7, 235°C ) pendant au moins 25 mn, en fonction de la couleur du dessus laisser quelques minutes de plus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.