Quiche sans pâte aux champignons
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 200 g lardons
- 100 g gruyère râpé
- 185 g farine
- muscade
- 230 g champignon émincés en boite
- 3 oeufs
- 0.5 l lait froid
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat beurré mettre les champignons égouttés avec 1 oignon et les lardons.
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2
Dans un saladier battre les œufs, rajouter le lait et la muscade, ensuite rajouter le gruyère.
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3
Bien mélanger et rajouter la farine.
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4
Rajouter la préparation au plat ou il y a déjà les ingrédients.
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5
Mettre au four pendant 40 min à 220°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.