Quiche sans pâte courgette-bleu
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 3 courgettes
- poivre
- 3 oeufs
- 0.5 l lait
- 100 g gruyère
- 50 g bleu
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Mélanger les œufs et la farine dans un saladier.
-
3
Ajouter le lait petit à petit, le gruyère. Découper les courgettes et le bleu en petit dés. Ajouter les dés à la préparation. Saler, poivrer.
-
4
Verser dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson. Cuire à thermostat 6-7 pendant environ 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.