Quiche sans pâte, tomates-chorizo
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 100 g fromage râpé
- 10 tomates cerise
- 100 g jambon
- 100 g lardons fumés
- poivre
- 3 oeufs
- 0.5 l lait
- 1 demi de chorizo doux
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine avec les trois oeufs, ajouter le lait, saler et poivrer légèrement.
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2
Dans un moule à tarte, disposer le jambon, les lardons, le chorizo coupé en rondelles, les tomates coupées en deux.
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3
Verser dessus la préparation aux oeufs, et recouvrir avec le fromage rapé.
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4
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.