Quiche saumon et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil
- 2 tomates
- 2 morceaux saumon de 150 g
- 4 pommes de terre
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 2 verres lait
- 1 basilic
- 1 gousse ail
- 40 g gruyère
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
-
2
Dans une poêle, faites chauffer le saumon mais ne le faites pas cuire entièrement.
-
3
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre, déroulez la pâte et mettez-la dans votre moule à tarte avec le papier sulfurisé.
-
4
Emiettez le saumon dans la pâte, puis une fois cuite, faites de même pour les pommes de terre et mettez-les sur le saumon.
-
5
Prenez un grand bol, cassez 3 oeufs
-
6
Les battre, ajoutez le lait et les condiments.
-
7
Versez ce mélange sur le saumon et les pommes de terre.
-
8
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur les pommes de terre.
-
9
Pour finir, éparpillez une bonne couche de gruyère.
-
10
Mettez au four et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
-
11
Bon Appétit!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.