Quiche thon chèvre tomate
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte thon au naturel
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 1 demi verre de lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Etalez la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
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3
Etalez une fine couche de moutarde au fond de la pâte.
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4
Coupez les tomates en rondelles et étalez les sur la pâte, intercalées avec des tranches de fromage de chèvre.
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5
Emiettez le thon sur les tomates et le chèvre.
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6
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait, salez, poivrez.
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7
Versez cette préparation dans le moule.
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8
Faites cuire 30 min au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.