Quiche thon tomate
🛒 Ingrédients
- 1 tomate ou 2 petites tomates
- 10 cl lait demi-écrémé
- poivre et poudre de piment +/- herbes de provence
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte thon (150g environ)
- 20 cl crème liquide
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
1. Préchauffer le four à 200°C.
-
2
2. Etaler la pâte feuilletée.
-
3
3. Réserver le jus du thon pour l'appareil à quiche. Emietter le thon et le répartir sur la pâte.
-
4
4. Couper les tomates en dés et les répartir sur la pâte.
-
5
5. Dans un bol mélanger le jus du thon, la crème fluide, le lait, les 2 oeufs. Ajouter du poivre et du piment.
-
6
6. Verser la préparation sur la pâte garnie. Rajouter à nouveau du piment en poudre et si vous le souhaitez, des herbes de provence.
-
7
Pas de fromage dans ma quiche !
-
8
7. Mettre au four pendant 35 minutes environ.
-
9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.