Quiche thon tomate carottes
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche semi épaisse
- 6 carottes
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pâte feuilletée (ou brisée selon les préférences)
- 2 oeufs
- 160 g thon à la tomate
- 200 g thon nature
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 6 brins ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles. Les mettre dans une casserole d'eau bouillante 10-15 min.
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2
Préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
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3
Pendant ce temps, fouetter les oeufs et la crème fraîche dans un saladier. Ajouter les herbes, la ciboulette ciselée, saler et poivrer à votre convenance.
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4
Ajouter à la préparation les miettes de thon à la tomate et le thon nature émietté. Bien mélanger.
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5
Égoutter les carottes et les rajouter à la préparation.
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6
Selon les goûts, tapisser le fond de tarte avec de la moutarde. Puis repartir uniformément la préparation.
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7
Cuisson 35 à 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.