Quiche thon, tomate séchées, fêta et courgettes
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche Semi épaisse
- 1 courgette (Optionnelle)
- 1 bloc de feta
- 3 oeufs
- 4 tomates séchées
- 1 pâte brisée
- 1 boîte conserve de thon À la tomate
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C. Si vous avez choisi de mettre une courgette, pelez la et découpez-la en fines lamelles puis faites la revenir quelques minutes à feu moyen.
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2
Place à la préparation ! Dans un grand bol (ou un petit saladier), mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le thon à la tomate et les trois quarts du bloc de fêta. N'hésitez pas à assaisonner de sel et de poivre à votre guise.
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3
Pendant ce temps dans un plat que vous utiliseriez habituellement pour une quiche (ici, un plat à tarte), étalez la pâte brisée et piquez en délicatement le fond à l'aide d'une fourchette.
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4
Si vous êtes de ceux qui ont ajouté une courgette, une fois cuite étalez la sur le fond de la pâte brisée. Ensuite versez la préparation dans le plat en l'étalant de façon homogène.
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5
Il est temps d'enfourner la quiche pendant 30 minutes !
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6
Au bout de 30 minutes de cuisson. Sortez la quiche (déjà bien appétissante) et déposez sur le dessus les tomates séchées (coupées en morceaux, ou non) ainsi que le reste du bloc de fêta (que vous pouvez enfoncer légèrement dans la pâte presque cuite).
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7
Remettez la quiche à cuire 10 minutes !
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8
Sortez la quiche, vérifiez la cuisson, patientez qu'elle refroidisse quelque peu pour ne pas vous brûler, dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.