Quiche tomate champignons et saucisse
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- poivre
- 50 g fromage râpé (quantité selon les goûts)
- 1 pâte feuilletée
- 100 g champignons de Paris frais
- 5 saucisses de Strasbourg
- 1 bouquet de basilic et autres aromates de votre choix
- 4 oeufs
- 20 cl crème allégée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7.)
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2
Mettre la pâte dans un plat et la piquer avec une fourchette.
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3
Laver les tomates, les couper en rondelles et les disposer sur le fond de pâte. Saler, poivrer et aromatiser.
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4
Laver et couper les champignons, puis les placer au dessus des tomates. Couper et ajouter ensuite les saucisses.
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5
Fouetter les oeufs, la crème et le fromage râpé et verser le tout au dessus de la tarte.
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6
Enfourner 30 min à 250°, thermostat 8-9.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.