Quiche tomate, jambon, chèvre
🛒 Ingrédients
- 100 g jambon
- 2 tomates
- poivre
- persil
- gruyère râpé
- 1 rouleau de pâte brisée
- fromage de chèvre
- 2 oeufs
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
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3
Disposer le jambon coupé en dés ou en morceaux, y ajouter des morceaux de fromage de chèvre et terminer par les tomates coupées en tranches.
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4
Battre avec une fourchette les oeufs, y ajouter la crème liquide, ainsi que le sel, le poivre et le persil.
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5
Verser cette préparation sur la quiche et parsemer du gruyère râpé.
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6
Il ne reste plus qu'à enfourner et laisser cuire environ 30 mn jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
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7
Vous pouvez accompagner cette quiche d'une salade verte avec des cerneaux de noix.
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8
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.