Quiche Tomate Roquefort Mascarpone
🛒 Ingrédients
- origan
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 6 roquefort
- 400 g tomates pelées entières
- 100 g dés de jambon ou lardons natures ou jambon sec
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7)
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2
Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le mascarpone, le sel, le poivre.
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3
Couper les tomates pelées et égouttées en rondelle de 1 cm et les disposer sur le fond de tarte, ajouter ensuite les parts de roquefort
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4
Metter ensuite la garniture jambon ou lardons, napper avec la préparation et saupoudrer d'origan.
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5
Placer au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.