Quiche tomate, thon et fromage Carré Frais
🛒 Ingrédients
- 150 g carré frais
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 tomates
- 150 g thon à l'huile
- 2 oeufs
- 15 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
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2
Battez les œufs dans un récipient avec du sel, du poivre et la moutarde ancienne.
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3
Ajoutez la crème, mélangez. Lavez et coupez les tomates en tranches. Égouttez et émiettez le thon, répartissez-le au fond du moule sur la pâte. Déposez les rondelles de tomates et émiettez le carré frais dessus.
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4
Versez la crème à la moutarde dessus puis mettez la tarte à cuire 35 à 40 mn au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.