Quiche tomates maïs chorizo
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 pincée sel
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 1 boîte maïs
- 10 petites tranches de chorizo
- 30 cl lait .
- 1 cuillère à soupe parmesan
- 1 cuillère à soupe herbes aromatiques
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 7).
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2
Laver et couper les tomates.
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3
Découper le Chorizo en petit morceaux.
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4
Étaler la pâte dans un plat à génoise (assez haut) préalablement beurré.
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5
Battre les oeufs, mélanger le lait, ajouter tomates, maïs, un peu de sel.
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6
Verser dans le moule
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7
Saupoudrer de parmesan et herbes aromatiques.
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8
Faire cuire 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.