Quinoa au brocolis
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 g quinoa
- 1 brocoli
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 oignon
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Hacher l’oignon puis le faire fondre dans l’huile. Ajouter ensuite le quinoa et le cube de bouillon émietté. Recouvrir d’eau à hauteur puis amener à ébullition. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
-
2
Pendant ce temps, détailler le brocolis en petits bouquets. Les disposer sur le quinoa, couvrir à nouveau puis poursuivre la cuisson 15 minutes à couvert.
-
3
Mélanger, saler, poivrer et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.