Quinoa aux légumes
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 0.5 oignon
- 1 pincée cumin en poudre
- poivre
- 1 branche thym
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 verre quinoa
- 2 verres eau
👨🍳 Préparation
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1
Peler la tomate et la couper en morceaux.
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2
Couper le poivon et le 1/2 oignon en lamelles fines.
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3
Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile.
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4
A votre convenance, sel, poivre, cumin.
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5
Ajouter le quinoa.
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6
Recouvrir d'eau (environ deux verres) et plonger un branche de thym.
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7
Laisser mijoter à couvert environ 10 mn, le temps que le quinoa absorbe toute l'eau.
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8
Laisser un peu gonfler hors du feu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.