quinoa aux légumes et curry
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 tomate
- fromage râpé
- curry
- huile d'olive
- 1 verre quinoa
- 2 verres eau
- persillade
👨🍳 Préparation
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1
Cuire la quinoa dans une casserole (1 verre de quinoa pour 2 verres d'eau).
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2
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive.
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3
Ajouter dans la poêle la courgette coupée en lamelle, et la tomate en morceaux.
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4
Saupoudrer la poêlée de persillade et de curry.
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5
Couvrir et laisser mijoter 10 min.
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6
Ajouter la quinoa aux légumes et le gruyère. Bien mélanger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.