Quinoa aux petits pois et à la feta
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 250 g quinoa
- 200 g feta
- 300 g petits pois surgelés, frais ou, à défaut, en conserve
- 1 bouillon de légumes
- 6 feuilles menthe (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Rincer le quinoa puis le mettre dans une casserole d'eau avec le cube de bouillon de légumes. Porter ébullition, laisser cuire 10 minutes puis éteindre le feu et laisser gonfler encore 5 minutes.
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2
Pendant ce temps, mettre les petits pois surgelés ou frais à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée durant environ 10 minutes. S'ils sont en conserve, les réchauffer sur feu doux dans leur jus.
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3
Emietter la feta et émincer la menthe.
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4
Egoutter le quinoa et les petits pois. Faire chauffer l'huile dans une poêle et les y rassembler. Mélanger pour bien enrober les grains de quinoa et les petits pois. Laisser réchauffer 2 minutes. Poivrer.
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5
Répartir dans les assiettes puis parsemer de feta et de menthe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.